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爆炒猪肝的做法步骤

1.准备的原料。

2.猪肝切片，泡上清水，青椒去籽，洋葱去皮，切片。

3. 水烧开，加料酒，下入猪肝再次烧开捞出。

4.汆好的猪肝洗净待用。

5.热锅凉油，煸炒青椒变色断生盛出。

6.再加少许的油下入洋葱翻炒透明。

7.加入猪肝，海鲜酱，老抽，生抽，料酒。

8.大火翻炒几十秒。

9.加入少许的胡椒粉，白糖。

10.加入青椒。

11.炒匀就可以。

小窍门&温馨提示

猪肝片可以切稍微厚点，这样炒好的猪肝吃口依然较嫩。